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龙井茶与信阳毛尖入门级别对冲评测,狮峰龙井对文新毛尖

2022-10-02 07:39:46 3545

摘要:中国现有茶园面积110万公顷。茶区分布辽阔,共有21个省(区、市)967个县、市生产茶叶。分四大茶区:即西南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区。江南茶区位于中国长江中、下游南部,包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地,为中国茶叶主要...

中国现有茶园面积110万公顷。茶区分布辽阔,共有21个省(区、市)967个县、市生产茶叶。分四大茶区:即西南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区。


江南茶区位于中国长江中、下游南部,包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地,为中国茶叶主要产区,年产量大约占全国总产量的 2/3。生产的主要茶类有绿茶、红茶、黑茶、花茶以及品质各异的特种名茶,诸如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、君山银针、庐山云雾等。 

江北茶区位于长江中、下游北岸,包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地。江北茶区主要生产绿茶。茶区年平均气温为15℃-16℃,冬季绝对最低气温一般为-10℃左右。年降水量较少,为700毫米-1000毫米,且分布不匀,常使茶树受旱。茶区土壤多属黄棕壤或棕壤,是中国南北土壤的过渡类型。但少数山区,有良好的微域气候,故茶的质量亦不亚于其他茶区,如六安瓜片、信阳毛尖等。

今天带来的是两大茶区的对决,江南茶区代表龙井茶对决江北茶区代表信阳毛尖。出于公平,选取网络平台入门级的两款茶叶,斤价均在500左右。市面上500左右基本上都为钱塘龙井,这个价位西湖龙井很难买到。

狮峰牌龙井为浙江省茶业集团出品,是龙井茶的主要品牌之一,文新信阳毛尖成立于1992年,为信阳毛尖三大品牌之一。这两个品牌在某网络品台上都比较容易购买。下面进入评测,看看谁的表现更好。

干茶

狮峰牌龙井干茶扁平,色黄绿,匀整度一般,香气比较浓郁。

文新信阳毛尖干茶尖细,色泽深绿,茶毫明显,香气较好。

第一泡

狮峰牌龙井:汤色黄亮香气甘醇感比较明显,浓度一般。内质稍有偏淡,汤感由此显得不太浓厚。生津和喉韵比较明显,喉部清凉感不错。以生津更为明显一点。回甘一般化。

文新信阳毛尖:采用上投法,汤色较清香气不错,清香中带有一定的豆香。涩感比龙井更强一点,生津直接,回甘明显。由于涩感的稍难化,导致汤感较粗砺,愉悦度不高。尾端略有青味。

龙井各项目全方位领先

第二泡

狮峰牌龙井:汤色黄亮香气弱化少许,汤感质地也有一定下降。苦涩皆无,生津有累积,但润感一般化。喉部明显,生津留存时间较长。

文新信阳毛尖:续水用下投法,汤色开始浑浊,主要是茶毫泛起。香气上青草味开始变重。涩感明显,汤感粗。生津回甘明显弱化。润感比较差。

第三泡

狮峰牌龙井:香气出现断崖式下降,好在汤感还不错。生津回甘有一定留存,喉韵仍有。滋味趋尽,再喝已没有多大意义,结束。

文新信阳毛尖:香气仍有一定支撑,苦涩度开始上升,汤感不佳,生津回甘已然非常淡,结束

茶底

狮峰牌龙井:一芽一叶及芽头占比一半左右,一芽二叶较多,有不少碎料,均一度差。

文新信阳毛尖:以芽头为主,少量一芽一叶,用料细嫩。

综合评价

狮峰牌龙井:得分62 评星一星半

文新信阳毛尖:得分51 评星半星

龙井综合评价更好 胜出

综合所有项目,无论是在香气浓度,汤感厚度,滋味的平衡性,生津回甘的强度和留存上看,同价位龙井均有胜出。当然本次对冲评测仅为口粮级的商品茶叶,并不能代表所有品级的产品,仅为参考。

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