摘要：河南信阳毛尖PK福建正山小种，谁更胜一筹？喜欢喝茶的速来！众所周知，在我国最受欢迎的茶是绿茶，而在世界上销量最大的则是红茶。虽然中国的茶种类丰富，口味也不尽相同，但绿茶和红茶还是稳坐茶界前两把交椅的。俗话说得好：“一山不容二虎”，所以“红绿...
众所周知，在我国最受欢迎的茶是绿茶，而在世界上销量最大的则是红茶。
虽然中国的茶种类丰富，口味也不尽相同，但绿茶和红茶还是稳坐茶界前两把交椅的。
俗话说得好：“一山不容二虎”，所以“红绿之争”一直是众茶友们热衷于讨论的话题，那么绿茶和红茶到底谁更胜一筹呢？
今天我们就以最有代表性的“绿茶之王”河南信阳毛尖和“红茶鼻祖”福建正山小种这两位选手为例来分析探讨一下。
首先、河南信阳毛尖
被称为“绿茶之王”的信阳毛尖，是河南省的一张比较出名的名片，而信阳市作为传统的茶叶产区，已经有了上千年的茶叶种植历史。
其实正宗的信阳毛尖在市面上并不容易买到。
首先是因为当地的经济不是特别发达，信阳茶园多为荒野茶园，人工采摘，效率低下，不像南方茶区一样采取规范化管理，所以信阳毛尖的产量并不高。
其次是信阳毛尖执着于追求高品质，对茶青的要求过高，以芽头为尊，本来产量就很少，单采芽头的话数量就更少得可怜了，所以正宗的信阳毛尖是不够喝的，市面上很多信阳毛尖很多都是贴牌的，原产地并不是信阳。
信阳毛尖的珍贵之处也正在于它的高品质，外形细光圆直，白毫显著；根根分明的毛尖茶叶在玻璃杯中缓缓泡开，轻盈舒展，观之令人赏心悦目；清新的草木香夹杂着丝丝板栗香，扑面而来，口感鲜爽甘甜，让人欲罢不能。
其次、福建正山小种
据记载，世界上最早出现的一杯红茶正是来自武夷山的正山小种。正山也就是正宗的意思，小种则是说茶树的品种为小叶种。
得益于高山昼夜温差大的自然条件，利于茶叶的光合作用，从而形成茶叶的多种有机物，使得茶汤苦涩味较淡。
而且当地的土壤含有较多砂砾石，让茶叶保持嫩性，香气悠长，茶汤醇厚甘甜。优质的茶青原料加上超高水平的制作工艺，制作成了有着肥实的条索，金黄的汤色，香浓甘醇的正山小种，不仅国内人爱喝，国外人也难以拒绝正山小种的魅力。
所谓“仁者见仁智者见智”，总体来看信阳毛尖和正山小种在口感上各有千秋，毛尖是未经发酵的炒青绿茶，茶性上更为清爽；而正山小种则是发酵过的茶，茶性更为温和，口感醇厚。其实不一定要争个输赢，口感喜欢的就是最好的，想尝试的茶友可以看看下面这两款茶，品尝一下，看看你更喜欢哪种呢？
第一款、元鹤松毛尖
这是一款产地在信阳的本土毛尖，当地茶农采用世代相传的制作工艺，纯手工炒制，采用一芽一叶的茶青原料，用心做好每一杯茶，价格便宜，在当地颇受大家的喜欢。
茶叶外形细致紧实，圆润有光泽，白毫显露；茶汤嫩绿莹润，茶毫浮于表面，茶香四溢，茶水入口，微苦中带着清甜，顺滑甘爽，口舌生津，续而持久回甘，毛尖独有的香气在口腔萦绕。
第二款、正山小种
这款茶产地在福建武夷山，采用传承了四百年的红茶制作技艺，甄选一芽两叶，一芽三叶的茶青原料，受高山云雾沁润，茶叶内含物丰富，滋味醇厚。
干茶外形紧结乌润，饱满匀称，条索肥厚紧实；茶汤呈亮丽的金黄色，杯壁挂金圈，入口顺滑滋润，蜜香浓郁，冲泡多次之后口感依然饱满。
