欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

建议:信阳毛尖茶向西湖龙井茶学习

2022-10-02 07:45:20 2642

摘要:有道是,茶酒不分家。目前正是春茶上市之间,中酒观察员今天就说说与茶有关的事情。信阳毛尖和西湖龙井都是中国十大名茶,而且都是绿茶,为什么建议信阳毛尖向西湖龙井学习呢?西湖龙井采茶第一,西湖龙井茶原产地分明。只有产自西湖产区(东起虎跑、茅家埠、...

有道是,茶酒不分家。目前正是春茶上市之间,中酒观察员今天就说说与茶有关的事情。

信阳毛尖和西湖龙井都是中国十大名茶,而且都是绿茶,为什么建议信阳毛尖向西湖龙井学习呢?

西湖龙井采茶

第一,西湖龙井茶原产地分明。只有产自西湖产区(东起虎跑、茅家埠、金沙港一线,西抵杨府庙、龙门坎、何家村一带,南抵社井、浮山,北至老东岳、金鱼井等地)的龙井茶,才叫西湖龙井茶。其余地方采用同样工艺制作的茶只能叫做龙井茶,而不能叫做西湖龙井茶。

在这方面,信阳毛尖茶就没有十分明确。整个信阳市产的绿茶都叫信阳毛尖茶,甚至连湖北、四川生产的毛尖茶,也拿来当信阳毛尖茶销售。因此,总感觉信阳毛尖茶的市场乱糟糟的,也成不了大气候。

不过,信阳人都认同,只有产自“五云两潭一寨”(车云山、连云山、集云山、天云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨)产区的毛尖茶才是真正顶级的信阳毛尖茶。

鉴于此,建议信阳毛尖茶向西湖龙进茶学习,规定只有产自“五云两潭一寨”产区的绿茶才能叫信阳毛尖茶,这些产区之外的绿茶则可以叫做“毛尖茶”或“信阳市毛尖茶”。

炒好的信阳毛尖茶

第二,西湖龙井茶产区分级明确。西湖龙井茶将产区分为一级产区和二级产区。一级产区包括传统的“狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞”五大核心产区。二级产区是除了一级产区以外西湖产区以内所产的龙井茶。这样做,可以让消费者明明白白消费。

在这方面,信阳毛尖茶没有产区级别之分,当然也值得向西湖龙井茶学习。

第三,西湖龙井茶用词很有美感。西湖龙井茶采摘的叶子分为一芽、一芽一叶、一芽二叶,一芽叫莲心,一芽一叶叫旗枪,一芽二叶叫雀舌。听起来很文雅,很讲究,有韵味,有美感。

信阳毛尖茶一样分为一芽、一芽一叶、一芽二叶,但都是这样直白地叫独芽、一芽一叶、一芽二叶,缺少韵味和美感。因此,在这方面也建议信阳毛尖茶向西湖龙井茶学习。

虽然信阳毛尖茶和西湖龙井茶都是绿茶,但由于产地、生产工艺的不同,在色泽、口感、香气等方面也各不相同,当然在色泽、口感、香气方面也没有优劣好坏之分,只有个人喜欢与偏好之别。

信阳毛尖茶


西湖龙井茶

不过,在品质方面,信阳毛尖茶绝对比西湖龙井茶更胜一筹。

不需要太多麻烦的判断方法,只需要取同样两杯80度左右的温开水,一杯水里投放信阳毛尖茶,一杯水里投放西湖龙井茶。观察发现,信阳毛尖茶会迅速落入杯底,而西湖龙井茶基本上全部飘浮在水面上,要落入杯底还需要一定的时间。

这能说明什么问题呢?说明了信阳毛尖茶富含微量矿物质成分,有份量;而西湖龙井茶微量物质成分的含量非常有限,轻飘飘的。

一家之言,欢迎批评指正!

版权声明:本站所有文章皆是来自互联网,如内容侵权可以联系我们( 微信:bisheco )删除!
友情链接