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信阳毛尖评测:两大知名品牌PK,谁才是毛尖中的“尖子生”?

时间:2022-10-02 07:47:48 | 浏览:1447

信阳毛尖评测,终!于!来!了!这段时间太多茶友cue小懂,非常友善地询问“信阳毛尖还有机会吗?”并热情发出“再不安排,不如一起去爬山啊”之类的友好邀请……我们一则以喜,一则以惧,快马加鞭做了安排,做了这期信阳毛尖的评测。信阳毛尖小知识信阳毛

信阳毛尖评测,终!于!来!了!这段时间太多茶友cue小懂,非常友善地询问“信阳毛尖还有机会吗?”并热情发出“再不安排,不如一起去爬山啊”之类的友好邀请……

我们一则以喜,一则以惧,快马加鞭做了安排,做了这期信阳毛尖的评测。

信阳毛尖小知识

信阳毛尖,又称豫毛峰,因产于豫南信阳地区得名,民国初年被正式命名为信阳毛尖。中国十大名茶之一,被誉为“绿茶之王”。

品质:外形属长条形(特级、一级为针形);干茶色泽翠绿或绿润;汤色嫩绿明亮;滋味具有浓烈型和浓醇型特征;香气为清香型,并不同程度表现出毫香、鲜嫩香、熟板栗香,叶底均呈嫩绿明亮。

这一期,我们选了信阳毛尖里的两大领军品牌——文新和龙潭,一起决战六峰山之巅。

文新“印象中原”

这罐文新“印象中原”,规格为50g,级别为特级嫩芽,网上售价99元。

龙潭“绿茶家香”

而龙潭“绿茶家香”的规格也是50g一罐,级别也是特级嫩芽,网上售价98元。

这两款茶无论从茶叶级别、价格而言,都在同一个量级,可以说是旗鼓相当。那么,作为信阳毛尖的两大品牌,哪一款茶能够在这次评测中更胜一筹呢?让我们接着往下看~

干茶PK

文新“印象中原”干茶

文新这款信阳毛尖,条索纤细显毫,芽头细嫩带鱼叶(茶树新梢上抽出的第一片嫩叶,因形似鱼鳞而得名),色泽隐翠显润,整体看上去很匀整;

龙潭“绿茶家香”干茶

龙潭“绿茶家香”发现有两根竹枝

龙潭的这款信阳毛尖,条索也很纤细,同样显毫,芽头显嫩,色泽灰绿显润,也非常匀整。 不过可惜的是,龙潭的茶叶里发现了两根竹枝,属实有些不应该。

茶汤PK(茶水比3g/110ml 水温100℃,时间20s)

第一泡,我们用沸水冲泡了20s(特别说明:用沸水冲泡是审评需要,正常泡茶无需沸水,水温85℃左右即可)。

爱喝信阳毛尖的茶友应该知道,信阳毛尖由于茶毫较多,会出现明显的毫浑现象,因此绰号“小浑蛋”。

这两款茶毫浑现象还是挺明显的,汤色上,龙潭这款信阳毛尖略深一些。

文新“印象中原”香气上是鲜香带有花香,滋味鲜爽浓滑,有明显的甘甜;龙潭“绿茶家香”的香气是粮食香带豆香,滋味浓强,有苦涩感,同时有回甘生津。

第二泡(水温100℃,时间20s)

第二泡,同样用沸水冲泡20s。可以看出两款茶汤色都更浓郁了一些,冲泡出的物质也更丰富一些。

这一泡,文新这款信阳毛尖鲜香、花香明显,滋味更浓爽一些,有一点点麻感,喉头略苦,有回甘生津;

龙潭的信阳毛尖这一泡花果香明显,滋味鲜浓生爽滑,收敛性比较强,苦涩感明显,不过喉部回甘持久,生津的同时有一些清凉感

第三泡(水温100℃,时间40s)

第三泡,我们将冲泡时间延长到了40s。这一泡,文新这款仍是花香,滋味上有一点点麻,但是能化开,依旧有回甘生津;

龙潭这款信阳毛尖鲜爽中滋味很浓强,麻涩感突出,回甘生津也比较持久。

叶底PK

文新“印象中原”

最后,我们来看下叶底。文新印象中原叶底嫩黄软亮,芽头细嫩,整体匀整有弹性;

龙潭“绿茶家香”

龙潭“绿茶家香”叶底黄绿显润,芽头细嫩,有弹性,能看见较多的叶片,相比之下,文新信阳毛尖叶底更好一些。

国标法评测

在国标法评测中,我们用沸水分别闷泡了4分钟,总体来说,文新信阳毛尖鲜香带花香,鲜浓生爽,回甘生津;龙潭信阳毛尖呈花果香,收敛性强,回甘生津持久。

评测总结

平心而论,两款茶整体品质都比较不错,几乎难以分出高低,只是风格有所不同。

文新这款“印象中原”总体的感觉是更偏现代一些,原料嫩度更好,花香明显,鲜度很高,但带有青味;

龙潭“绿茶家香”风格更偏传统一些,滋味更饱满,但是茶叶嫩度不如文新,而且干茶中出现了两根非茶类夹杂物,对评分有一定影响。

最终评分:文新“印象中原”86分,龙潭“绿茶家香”85分。

此次评测,由懂茶帝审评团队联合国家一级评茶师唐洁共同进行。此评测结果只针对评测样品,不涉及该品牌其它产品。

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