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本报记者胡巨成 河南报业全媒体记者刘宏冰

最是一年春好处，毛尖飘香满茶都。

阳春三月，信阳大大小小的山上，开始香艳起来。层层叠叠的绿，从山脚堆砌到山巅。一阵风来，那沁人心脾的香，随风飘荡，氤氲了整个信阳。

春染茶山美如画

被誉为“绿茶之王”的信阳毛尖，以“条索细秀圆直有峰尖、白毫满披，香高味浓汤色绿”的独特风格而饮誉中外，长久以来受到无数爱茶人的追捧。

然而，大家普遍反映，今年的信阳毛尖比往年贵。到底如何贵？贵在哪里？

为此，我们遍访信阳茶农、茶企和资深茶人，为你拨开笼罩在信阳毛尖上的层层迷雾。

春长新茶贵 价值渐回归

生活、工作在茶乡的人，每到新茶季，都有一个高雅的任务，上山买茶。不给亲戚朋友寄点新茶，总觉得“薄气”。

4月12日，记者也进山买茶，当然还找过去的老“东家”。

一问价就知道“心里准备”明显不足，过去五六百一斤的茶现在八九百，过去八九百的现在要一千多，“要不是您电话要来，现在连现货也没有了”。

信阳茶咋突然俏起来了？女主人王玲笑着说：“你没看到现在都4月了，街上还有人穿棉袄？今年温度低，春天长，春茶鲜叶价格高，还抢不上手，一到下午收茶稠的时候，路边全是收茶的人。”

信阳嘉木饮茶业有限公司董事长陈贵斌介绍，今年头茶开采赶上低温和连续阴雨，春茶鲜叶价格上涨30-40%，虽说前期茶农茶叶减产，但却不会减收。

“但与西湖龙井动辄上万元每斤的售价相比，同为绿茶之王的信阳毛尖市场价值严重被低估。今年的茶叶价格说明了信阳毛尖的‘价值回归’！”说到贵，陈贵斌有些激动。

信阳茶始于周，兴于唐，盛于宋，名于清，扬于今，至今已有2300多年的历史。1915年，信阳毛尖荣获巴拿马万国博览会金质奖；1959年，信阳毛尖参加全国十大名茶评比，荣耀入选中国十大名茶；1990年，信阳毛尖获得中国绿茶评比综合品质第一名；2007年11月，第二届世界绿茶大会在日本举行，信阳毛尖一举夺得6个金奖。全国100多种绿茶中，有此殊荣的，只有西湖龙井和信阳毛尖。

然而，西湖龙井的价格却一直是毛尖的几倍，让许多信阳茶人深为不解，分明都是“阳春白雪”，我们咋成了“下里巴人”。他们把今年“价格上扬”叫“价值回归”，多少有点扬眉吐气。

在郑州家电市场生意做得风声水起的陈贵斌，为了多年执念，扭头回了家乡，转行做起了茶叶生意。2015年，嘉木饮推出自有品牌信阳毛尖，受到市场持续热捧，以50%以上的年增长率，年销售额很快突破千万元，今年的市场前景更加证明了他当年的“回归”是多么英明。

游客在嘉木饮公司茶园内体验摘茶

全国人大代表、信阳文新茶叶有限公司董事长刘文新说，都说“洛阳纸贵”，现在是“信阳茶贵”，他现在愁的不是茶叶卖不动，而是好茶叶不够卖。

持有这种观点的不仅仅是龙头茶企“掌门人”，大学毕业就回乡潜心茶叶生产、已经在信阳茶市“扑腾”了十多年的浉河港镇白庙村何景明茶业负责人何世阳坦言，对比其他绿茶，信阳毛尖价值被低估多年。今年的茶叶价格上涨，除了采茶人工成本的自然上涨，最主要的还是市场价值的理性回归。

“我坚信，信阳毛尖出色的品质与合理的市场价值，正被越来越多的消费者喜爱和接受。我们需要做的，就是严把质量关，实现标准化，早日建成信阳毛尖来源可追溯平台，以质量和信誉站稳市场。”陈贵斌充满信心地说。

何世阳（中）与父亲一起炒茶

消费要理性 跟风易被欺

说起信阳毛尖制作技艺，不得不提信阳毛尖茶制作技艺国家级非遗传承人周祖宏，出身茶叶世家的他已年近七旬。作为炒茶家族第四代传人，周祖宏17岁开始炒茶，五十多年来凭着一手绝活，炒得色香味俱佳的“信阳毛尖”，成为信阳毛尖“泰斗级”大师。

作为周祖宏最疼爱的外孙女，肖珺景大学毕业后的选择，却让他即欣慰又心疼。欣慰的是，祖传技艺终于有了第六代传人。心疼的是，他真心不愿外孙女过上日晒雨淋、烟熏火烤、没日没夜种茶、制茶、卖茶的生活。

肖珺景在直播

母亲周志洋是周祖宏长女，父亲肖兴亮一生炒茶卖茶，肖珺景父母二人深得信阳毛尖传统技艺真传。自幼受到外祖父和父母茶文化熏陶的肖珺景，茶农生活，深刻记忆。

2019年秋，在郑州大学就读新闻与传播学的肖珺景毕业。原本要到大城市闯荡、已被上海某航空公司录用的她，却被那个“茶毫染白了头、站在高铁站外久久不归、拼命朝着远行的自己挥手告别的父亲”深深感动，毅然决然地回到村里，延续起祖辈们世代为信阳毛尖发扬光大的梦想。

“我要把什么是真正的好茶，信阳毛尖好在哪里，最健康的喝茶理念是什么，以及信阳茶叶独特的生长环境和信阳茶农最真实的生活状况，真实、全面、深入地展现在世人面前。”端坐在网络直播工作台前，肖珺景认真地说。

生在制茶世家的珺景姑娘表示，特级信阳毛尖，鲜叶采摘以一芽一叶初展为好，炒制讲究高温杀青，手工揉捻理条，最终呈现条小、茶清、味香，也就是茶界常说的“小清香”。

然而2000年左右，信阳毛尖出现被称之为“小浑淡”（芽小、汤浑、味淡）的芽头茶。一些茶商甚至表示，“芽越嫩、汤越浑越是好毛尖”，引发广泛争议。

多位受访茶农、炒茶师和茶企负责人均表示，“小混淡”的出现，是因为嫩芽低温杀青、机器长时间揉捻，导致茶毫脱落，茶叶破碎，茶叶有效物质无法析出，泡出的茶茶汤浑浊，口味清淡，甚至会带有青草气和青涩味。

“信阳芽头茶的出现，归根结底是迎合部分人的面子消费心理，导致茶叶市场出现畸形产品、畸形价格和畸形消费。”何世阳激动地说，“好在越来越多的人认识到，芽头茶并非好茶叶。”

毕业后遍访信阳产茶县区，登上过所有信阳产茶名山头的肖珺景还告诉我们，信阳茶生长环境纬度靠北，大山气温相比低山丘陵偏低，以及信阳茶本地群体种综合抗逆性强、萌芽晚，想买好的信阳毛尖，不宜追求“明前茶”的标准。

记者在采访中了解到，另外一个不容回避的事实是，因为“明前茶”过度受吹捧，导致同期气温偏高的四川、重庆等外地茶，假冒信阳毛尖欺骗消费者。

“一些网络平台上销售的三四百元一斤的明前小芽信阳毛尖，百分之百是假冒伪劣。”信阳资深茶人、多年坚持帮助茶农通过网络平台销售茶叶的“信阳新闻哥”殷勇一针见血地说。

产品变多元 个性正彰显

走进位于浉河区谭家河乡土门村沙河之滨的河南日日顺遇鉴农业发展有限公司，一张宽大的茶台背后，巨大的陈列柜内，摆满了琳琅满目的茶叶产品。

“这些都是我们用优质信阳茶叶资源，采用高科技设备和现代生产工艺，生产出的信阳茶产品，质优价廉，一经投放市场，就非常受欢迎。”公司总经理张军伟乐呵呵地说。

这位在某著名品牌电器河南销售中心干了16年，从销售总监位置上辞职，一头扎进信阳茶山的“外乡人”，不仅有模有样的卖起了茶叶，还从原单位带来核心团队，吸引老东家投资数百万元，为布局物联网、食联网战略，在信阳建起了“桥头堡”。

“我们的理念是：让喝茶更简单，做让百姓喝得起的健康茶。”拿起身后的茶产品，精明的张军伟不失时机地推介起了他们的茶叶新品：蜜桃毛尖、陈皮毛尖、荒野白茶、信阳红……

为充分利用好信阳优质的鲜叶资源，张军伟投巨资采购回了微波茶叶杀青机、洗茶机、脱水机等现代化制茶设备，还聘请专家制定了紧压信阳小白茶、代用茶、调味茶和信阳茶叶企业标准。

“茶叶市场呈现出个性化需求，我们在坚持标准化生产的同时，正逐步试制多元化茶产品，满足市场不同需求。”张军伟说。

与博弈商场多年的张军伟一样，专攻品牌营销的肖珺景注册成立了周肖同茗茶叶公司，坚持市场多元化定位，把周祖宏、珺景与茶、肖兴亮茶、周肖同茗等都注册为商标，精准区分产品定位，推出高端、时尚、性价比和针对大众消费的不同信阳毛尖。

“疫情过后，健康理念深入人心，健康产品市场也释放出巨大需求。而茶叶作为健康饮品的代表，无疑面临着良好的发展机遇。信阳毛尖和整个茶叶行业，都将迎来前所未有的发展振兴！”

英雄所见相同，无论是信阳茶业领军人物刘文新、陈贵斌、张军伟，还是新生代茶人殷勇、何景明、肖珺景，他们无不对信阳茶产业未来的发展，充满着信心。

编辑：刘宏冰