摘要：齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 张泰来 李华超坊间流传，春秋末期，商祖范蠡携西施定居陶丘（今菏泽市定陶区），为让西施“美体容”，引种山药，自此开启了定陶种植山药的历史。目前，“陈集山药”品牌价值高达3.62亿元。如今定陶的山药种植，已经实现了科学育...
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 张泰来 李华超
坊间流传，春秋末期，商祖范蠡携西施定居陶丘（今菏泽市定陶区），为让西施“美体容”，引种山药，自此开启了定陶种植山药的历史。目前，“陈集山药”品牌价值高达3.62亿元。如今定陶的山药种植，已经实现了科学育种、科学管理，从种到收再到深加工，每一个环节都做到了精细、精致。当地也围绕山药做文章，打造特色产业，山药成了助力乡村振兴的利器和金字招牌。
高效种植：一亩山药年入万元
人勤春来早。刚开春，菏泽市定陶区陈集镇的山药种植大户董忠海就没少往地里跑。从2007年开始，董忠海成立了山药合作社，可以说大半辈子都在跟山药打交道。平时不善言谈的他，一提起山药，顿时就打开了话匣子。
最让老董自豪的，是他布设在田间地头的各式各样先进的设备。每当有人前来，他都不厌其烦地介绍着：这是墒情测试仪、那是病虫害测报灯，还有土壤肥料测试系统、自动滴灌系统等等。如今的老董已经不再是传统意义上的农民，他的工作内容也发生了翻天覆地的变化，种了一辈子地的农民俨然成了农业新科技的推广员。
“土壤含水量、肥料情况通过手机就能实时查看，什么时候需要浇水、什么时候需要施肥，施多少量都能精准提示，通过水肥一体化一次完成。”董忠海说，现在他们对于病虫害的防治也不再像以前那样全靠疯狂打药。太阳能支撑的病虫害测报系统24小时工作，能够及时发现及时处置，对于虫害也通过诱虫灯等物理方式除害。如此以来，水肥利用率大大提高，不但节省了种植成本，而且山药品质和产量都大大提升。
“以前，一亩山药产量能达到2500斤左右就是好的，现在一亩地产量能达到3500斤左右。”董忠海说，现在他们合作社的山药可以全程可追溯，品质有保证货也不愁卖。
尝到甜头的种植户们果断扩大种植面积，当地找不到合适的田地就带着种子和种植管理技术到外地租地种。董忠海的合作社目前的年山药种植面积就达到了5000亩，带动就业将近700人。这样的合作社在定陶区还有很多，他们把定陶陈集山药种到了山东、山西、河南、河北、安徽、江苏六省的16个地市，大大提升了陈集山药的品牌影响力。目前，“陈集山药”的品牌价值已经达到了3.62亿元。
产业链：六产融合增加山药附加值
让董忠海们期待的是，在目前基础上，陈集山药的产量和品质还有上升的空间，这在未来一两年就会变成现实。去年，定陶区财政局整合涉农资金3000万元，带动社会资金6000万元，以山药为主导产业，高标准建设了定陶区现代农业产业园。
由定陶区种子公司承担的山药研究院就是其中之一，该研究院致力于山药的脱毒种苗研发。目前，定陶山药主要有两个品种：西施种子和鸡皮糙，种苗有两个来源，一是直接使用山药块茎种植，二是通过头年播种山药豆，将生产出来的山药留种，切块之后育苗种植。此种育苗种植方式方便，但也有其弊端：山药携带的病虫害等会一代代地累积传递，导致山药品质和产量的下降。
而山药研究院研发的脱毒山药苗，就有效缓解了这一难题，定陶区种子公司经理王勇介绍，山药脱毒种苗研发的目的就是切断山药病菌病毒的代际传播，进而提高山药的品质和产量。其主要技术手段是茎尖诱导培养技术系统，简单说就是在显微镜下，切割提取山药萌芽的茎尖，然后放置在培养液里恒温培养，等长出茎叶后进行测试，有毒的弃之，无毒的移植出来继续培育直至其长出山药豆、成熟。最后，以脱毒的山药豆为种苗种植到试验田，使用试验田产出的山药根茎繁育种苗。
“脱毒种苗大面积推广之后，不但能提升山药品质，而且能提高20%到30%的产量。”王勇说。
目前山药不仅是菏泽定陶的一个特色产业，而且成为了全国知名的山药集散地。在这里，从种到收再到储存，流通、深加工，每一个环节都有大量从业人员，关于山药的任何一个诉求每一个问题，都能在这里找到解决方案。
“以储存为例，我们区财政就先后投入资金支持建设冷库100多座，撬动投入社会资金2个多亿，目前定陶的山药仓储能力已经达到2.3万吨。”定陶区财政局农业农村科科长曹明君介绍说，由于这些冷库的作用，定陶的山药已经可以做到常年稳定供货，保持山药价格稳定的同时，也为山药深加工提供了保障。不只是冷库，曹明君介绍，为了特色产业发展，定陶区财政局整合涉农资金，通过调研评估论证建立涉农项目库，每年都有针对性地选择项目予以支持，通过财政资金的带动作用吸引社会资金投入，延长、完善山药产业链。
围绕山药做足做大文章，定陶也上马了新六产示范项目，投入资金1600多万元，与高校合作进行山药产品研发、深加工等，目前已经开发出五大类30多种山药产品，产品远销欧洲多国。目前，在定陶，山药种植、储存、运输、加工等等各个环节都有专业从业人员，山药已经带动就业14万余人。
制定标准打造品牌：世外陶园公用品牌出世
山药产业在定陶已经初具规模，同时也存在一些短板需要弥补。比如，提起山药，大家知道的多是陈集山药，但知道陈集山药产自定陶的不多。除此之外，定陶还有很丰富的其它农产品资源。比如，在定陶国家地理标志农产品就有4个，除了陈集的山药，还包括南王店西瓜，黄店玫瑰和半堤胡萝卜。这些优良的农产品常年为康师傅、稻香村、海底捞等知名餐饮企业供货，但在外的知名度不高。
对于这一情况，定陶区目前正在着力推进农产品的标准化生产和品牌化推介。菏泽市定陶区农业农村局农技推广中心主任程大龙介绍，目前，在标准化生产方面，定陶区制定了《山药冷藏保鲜技术规范》、《速冻山药》、《速冻芦笋生产技术规范》等3个标准，其中，《山药冷藏保鲜技术规范》入选山东省地方标准，填补了国内该类标准的空白。
在品牌建设方面，建成了农业品牌创建与管理服务中心，编制了《菏泽市定陶区区域公用品牌战略规划》，设计制作了区域公用品牌“世外陶园”，在北京召开了公用品牌“世外陶园”宣传推介发布会会，首批已经有14家企业获批授牌使用公用品牌。建设了全区农业大数据平台、山药全产业链平台、定陶农产品电子商务平台、科技专家服务平台、农产品追溯品台等5个平台。
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