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到底哪种才是正宗的信阳毛尖?春茶正当时,一定要分清

2022-10-02 07:43:25 5307

摘要:现在是3月底,正是明前绿茶上市的重要时节,茶山上到处都是茶农采茶的身影。河南的信阳毛尖,做为中国十大名茶之一,也是收到了众多茶友的追捧,但是一直有一个困扰茶友多年的问题就是,有关到底哪种才是正宗的信阳毛尖问题。当然假茶,是每个茶类都会出现的...

现在是3月底,正是明前绿茶上市的重要时节,茶山上到处都是茶农采茶的身影。

河南的信阳毛尖,做为中国十大名茶之一,也是收到了众多茶友的追捧,但是一直有一个困扰茶友多年的问题就是,有关到底哪种才是正宗的信阳毛尖问题。

当然假茶,是每个茶类都会出现的。“假”意思就是,本不是茶区产地的茶,被当做核心产区的茶来卖,范围小的,就是跨山头售卖,跨县,市倒运外地茶。范围大的,就是跨省倒运外地茶,劣质茶,陈茶。

但是信阳毛尖还有不同于其它茶类的一点,也就是真假信阳毛尖有二派,互掐的根源就是茶树品种的问题。

信阳地区现存的茶树品种,除了传统的茶树(当地茶农称为旱茶),还有引进的茶树品种。比如浉河区大规模引进的福鼎大白豪的茶树品种,也就是我们经常能喝到的,很多茶毫,味道略淡,茶汤有些许浑浊的“小混淡”的品种,还有近年来引进的竹叶齐等茶树品种。


其中以信阳传统的茶树品种旱茶,也就是所谓的“大清浓”为一派,叶片大,茶汤清澈明亮,香味浓郁。还有就是政府引进的福鼎大白毫“小混淡”茶芽小,汤混,味道淡为一派。二个群体互相指认对方的茶树品种不是真正的信阳毛尖,因此市场上的信阳毛尖乱象横生。

20世纪90年代末, 信阳当地为了提高茶叶产量引进了福鼎大白毫品种,有几个区域大规模的改成了大白毫的茶树品种,还有几个区域依然是传统的茶树品种。

福鼎大白毫刚引进的几年,因为它发芽率高,且适应能力强,茶芽小,茶毫多,外表清秀漂亮,掀起了一大波的追捧者,至今也有很多人评定信阳毛尖的优劣,就是白毫多,芽头小,味道淡为上品。

但随着近几年新媒体行业的发展,更多的茶人能够更容易的接触到茶类的信息,开始返回头来追求说本地信阳毛尖旱种的品种,因此有一部分言论说,传统的茶树品种才能称得上是真正的信阳毛尖。

而引进的大白毫品种,小混淡:之说以说是小混淡主要是茶芽小,汤混,味道淡,他们都属于高颜值的外来城里姑娘,并非土生土长的信阳毛尖。

但是因引进的福鼎大白毫区域过大,且大多以当地茶农的自留茶山为主,如果不继续种植采摘大白毫品种,也必然会造成更大的损失,因此,福鼎大白毫的种植户及销售商,也凭借福鼎大白毫优质的外表一直坚守一派,称真正的信阳毛尖就是“茶毫多,芽小且匀整,茶汤混浊为上品”

就是因为这种种原因,信阳毛尖的茶树品种很难统一,规范和标准化。只能说二种茶,各有优缺点,茶友们也只能各取所需。

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